深化产教融合 共促专业发展｜酒店系与四川保宁醋有限公司开展校企合作专题座谈会

为进一步深化校企合作，推进产教深度融合，优化食品营养与健康、烹饪工艺与营养专业人才培养体系，充分发挥行业专家资源优势，赋能专业建设与技能竞赛提质升级，2026 年 9 月 7 日下午，南充文化旅游职业学院酒店系邀请四川保宁醋有限公司企业专家入校，在旅云楼三楼会议室召开校企合作专题座谈会。酒店系副主任冯志平，食品烹调与健康教研室全体教师参会，会议由教研室主任何林枫主持。

会上，主持人依次介绍到场的企业专家、系部领导与参会教师。食品烹调与健康教研室主任何林枫围绕食品营养与健康、烹饪工艺与营养两个专业，就办学现状、师资配置、人才培养特色、实训教学条件、学生竞赛成果进行详细介绍，同时梳理了现阶段专业建设过程中遇到的痛点与发展需求。

四川保宁醋有限公司党委副书记、高级人力资源管理师、食品助理工程师侯阁，公司食品生物工程师、生产经理陈蓉两位企业专家，结合行业发展趋势以及企业实际岗位用人需求，对食品营养与健康、烹饪工艺与营养专业人才培养方案课程体系搭建、实践教学改革等方面提出宝贵的建设性意见。

在校企对接交流环节，校企双方畅所欲言，围绕合作模式创新、产教融合项目落地、实训基地共建、师资双向交流等重点议题开展深度研讨。双方达成多项合作共识：一方面推动教师赴四川保宁醋有限公司开展企业挂职锻炼，助力专业教师走进产业一线积累实操经验，夯实“双师型”教师队伍建设，企业专家也将入校承担教学、讲座任务，实现校企人才双向流动；另一方面，开放企业岗位资源，接纳专业学生前往企业开展实习实训，让学生在真实生产岗位锤炼专业技能，提升岗位适应能力。双方进一步明晰了后续校企合作方向与具体落地举措。针对烹饪工艺与营养专业全国职业院校技能大赛备赛工作，企业专家从竞赛命题趋势、实操技能要点、参赛作品创新改良、赛场实战应对技巧等维度开展专项指导，为参赛师生备赛工作提供专业支撑，助力竞赛能力提升。

酒店系副主任冯志平作总结发言。她表示，企业行业专家的建议为专业建设提供了新思路，希望以本次座谈为契机，持续加强与四川保宁醋有限公司的联动，把企业的行业资源、岗位资源转化为专业教学资源，推动人才培养贴合产业实际，实现校企资源共享、优势互补，共育高技能人才。