酒店系下设酒店管理与数字化运营、会展策划与管理、高速铁路客运服务、食品营养与健康、烹饪工艺与营养五个专业。现有学生2399人、教职员工61人，其中，专任教师44人、专兼职辅导员12人名及行政管理人员6名 ，副教授及以上职称11人，“双师型”教师占比 54.5%，研究生及以上学历占比70.5%，同时，建有职业礼仪培训工作室、陌上乡村民宿工作室、茶艺工作室、Timing咖啡工作室4个校级名师工作室，主持市级及以上课题62项，师生在各级各类竞赛中累计获奖170余次。

酒店系以“每一家旅宿业的著名企业都有我们的毕业生”为愿景，以“成就学生、成就教师、成就企业”为使命，坚持“正身直行 德技并修”的系训，采用先进教学理念，不断完善教学体系，结合产教融合、双平台育人的人才培养模式，与国内外知名酒店集团、行业协会在专业建设、课程创新、师资队伍建设、实践教学和实习就业等方面开展深度合作，为万豪集团、希尔顿集团、洲际集团、温德姆集团、远州等百余家知名企业输送人才。

一、现代服务业管理教研室

（一）酒店管理与数字化运营专业

本专业面向住宿业、餐饮业数字化转型与高质量发展需求，培养掌握现代酒店管理、前厅与客房服务、餐饮运营等核心知识，具备数字化系统操作、宾客关系维护、新媒体营销等实操能力，能适应国际联号酒店、国内酒店集团、民宿及游轮等领域需求的高技能人才。专业现有教师35人，双师型教师占比68%，校内建有前厅、中餐、茶艺等11个专业实训室，并与远洲旅业有限公司合作开设“远洲班”订单班，推行“一企一策、一生一案”培养模式；同时与锦元张飞国际酒店、无锡太湖饭店、成都世纪城洲际酒店等近百家国内外优质企业签订校企合作协议，构建起广泛的实习就业网络。专业近三年就业率稳定在95%以上，超80%毕业生进入国际联号与国内头部酒店集团，其中50%以上扎根川渝、15%服务南充本地。在重大活动服务方面，专业组织学生参与全国两会、四川省第十二次党代会、世运会、大运会、亚运会、全运会等国家级与省级盛事；与此同时，专业教师团队积极反哺地方，面向本地企业开展专题培训20余场、参训近1000人次，并免费向阆中和美乡村旅游发展有限公司开放《茶文化与茶艺》等核心课程，实现教学相长、服务社会。

（二）会展策划与管理专业

本专业立足国家文旅融合发展战略，面向会展产业与文化旅游产业需求，培养具备策划创意与项目执行能力的高技能人才。专业拥有“双师型”教师占比100%的教学团队，课程体系涵盖会展策划、会议策划与管理、会展项目管理等核心内容。校内建有功能完备的会展实训室及工程实训室，满足日常教学需要；校外依托会展企业、文旅机构等实践基地，构建“校内模拟+校外实战”的实践教学体系。专业与阆中和美乡村有限公司、阆中水城农业发展有限公司等深度合作，将企业真实项目引入课堂，实现教学与行业实践的有效衔接。专业高度重视以赛促学，学生在全国高校商业精英挑战赛、“远华杯”全国大学生会展+创意大赛、全国大学生数智文旅大赛等赛事中表现突出，累计获得一等奖8项、二等奖4项、三等奖4项。同时，专业积极投身社会服务，参与阆中汉服纪、道台第客栈营销、关雎小镇改造等大型活动，广受好评。毕业生就业率达95%以上，主要面向文化旅游管理部门、会展中心、活动策划公司、酒店及相关文化传媒公司，从事会展策划、活动执行及项目管理等工作。

（三）高速铁路客运服务

本专业面向交通运输与高端服务行业需求，培养具备良好职业素养、服务意识与精细化管理能力，掌握高速铁路客运组织、安全管理、服务礼仪等核心知识，具备乘务服务、站务管理、安全应急、客户体验优化等实操能力，能适应高铁、动车、城市轨道交通及高端服务等领域的高技能人才。专业拥有专兼结合的教学团队，聚焦岗位核心能力，开设列车客运乘务、服务礼仪与形体训练、高速铁路动车组餐饮服务等专业课程。校内建有形体训练、餐饮、化妆等现代化实训室，校外与阆中古城机场、成都众安智轨客运服务有限公司、成都城轨客运服务有限公司等企业建立校企合作关系，实施校企协同育人。专业积极组织学生参与重大活动服务实践，先后为全国两会、杭州亚运会、成都大运会等提供高水平接待与会务保障，以扎实的服务能力赢得广泛好评。毕业生主要面向全国各大铁路运输企业、城市轨道交通及高端服务业，从事乘务员、客运员、安检员、票务员、餐服员及站务管理等岗位工作。

二、食品烹调与健康教研室

（一）食品营养与健康

本专业面向“健康中国”战略与文旅产业发展需求，培养具备配餐设计、安全管控、健康咨询等职业能力，掌握食品营养、安全检测、膳食搭配等核心知识，能适应食品生产、健康服务、餐饮文旅等领域需求的高技能人才。专业师资力量雄厚，硕士及以上学历教师占比83%，“双师型”教师达85%，并聘请8名行业专家及1名国省市级教学名师担任客座教授；聚焦岗位核心能力，开设健康信息采集与管理、营养检验技术、功能食品加工等8门核心课程。校内建有5个标准化实训室，校外与四川张飞牛肉有限公司、阆中和美乡村旅游发展有限公司、重庆泉景食品有限公司等大型企业共建实习实训基地。专业与阆中和美及阆中市中医院共建产学研平台，联合研发并上市10余款中医养生产品；累计75名学生获得职业资格证书，43人次在国、省、市、校级技能竞赛中获奖，并常态化开展社区营养科普与服务地方活动。毕业生主要面向食品企业、健康管理机构、餐饮单位及文旅景区，从事营养配餐、食品安全管理、健康咨询、食品检测等岗位工作。

（二）烹饪工艺与营养

本专业面向现代餐饮业高质量发展需求，培养精通中西烹饪与面点工艺、掌握科学营养配餐、具备厨房运营与餐饮管理能力的高技能人才。专业8名教师拥有二级及以上职业技能证书，对标行业需求开设中式烹调工艺、中西式面点工艺、宴会设计等核心课程；校内建有现代化实训室，校外拥有3个实习实训基地，并与北京好利来、成都柴门、蜀厨鸡毛店等企业深度合作。近年来，学生在省级技能大赛中荣获金奖1项、银奖3项，并先后为大学生运动会、第十二届世界运动会等世界级盛会提供餐饮保障。毕业生主要面向高星级酒店、大型连锁餐饮企业、健康管理机构及游轮、民宿等业态，从事烹调师、面点师、营养配餐师及厨房管理等岗位，就业率连续多年达98%以上。