深化产教融合 实践赋能成长｜酒店系食品营养与健康专业赴阆中古城润元康坊、四川张飞牛肉有限公司开展课程实训

为深化产教融合、强化实践育人，推动专业教育教学与产业实践深度衔接，3月31日-4月2日期间，我系食品营养与健康专业教师组织2024级、2025级食品营养与健康专业学生前往阆中古城润元康坊中医康养店、四川张飞牛肉有限公司开展课程实训。

润元康坊是我校正式挂牌的生产性实习实训基地，我校烹饪工艺与营养、食品营养与健康两大专业团队，联合阆中市中医医院专家力量，以“药食同源”理念为核心，融合现代食品加工工艺，研发推出中药奶茶、养生轻食等特色产品，有力推动中医药文化创新转化与产业融合发展。本次实训，2024级食品营养与健康专业同学在现场进行AI体质辨识仪器设备体验、健康养生产品制作等实训，有效提升学生实操能力与创新思维。

2025级食品营养与健康专业的同学们在四川张飞牛肉有限公司综合事务部主管谭翔和干事宋汝荦老师的带领下，深入公司生产、研发、质检等核心区域，沉浸式观摩学习食品生产全流程、质量管控要点及产品研发思路，将课堂所学与企业真实场景紧密结合，直观感受行业标准与岗位要求。

实训过程中，同学们认真聆听讲解、主动交流提问，细致观察生产工艺、设备运行及质量检测环节，进一步明晰食品行业从业规范，提升实践操作能力与职业素养，为今后从事食品相关工作积累实战经验、夯实基础。企业规范的生产管理、严谨的质量体系，让大家对职业标准与行业责任有了更深刻的认识。

此次课程实训是我系推进产教融合、校企协同育人的重要举措，有效搭建了校园与产业、理论与实践的桥梁，助力人才培养精准对接企业需求。未来，我系将紧扣学校“五赛”建设要求，聚焦赛课堂提质增效，持续深化校企合作、丰富实践教学形式，不断提升高人才培养质量，为区域食品产业发展培育更多高技能人才。